Inteligencia nutricional

Hay otros factores menos visibles pero igualmente determinantes; por ejemplo, lo que aprendimos de pequeños, la comida de casa y los platos de mamá son muchas veces lo que favorece o impide que nos alimentemos bien. Suele creerse que lo aprendido en casa es lo normal o sano, y no siempre es así.

Podríamos clasificar todos los factores en tres grupos:

• Cotidianos: la compra, las comidas fuera de casa y la cocina.
• Invisibles: la publicidad, las circunstancias personales, la familia, la información.
• Inevitable: el peso, que depende a su vez de una serie de factores, no solo de la alimentación.

sino que de esta ansia adelgazante surgirán muchas veces estadios precarios de salud pero también problemas psicológicos importantes que comprometerán de forma muy seria nuestro equilibrio y bienestar psíquico.

siquiera se llega a plantear muchas veces si la pérdida de peso es realmente necesaria o no.

bulimia y la anorexia comparten protagonismo con las graves carencias alimentarias de otras latitudes, no siempre lejanas.

Nuestro país, a pesar de ser mediterráneo, tiene una tasa de obesidad infantil de las más altas de Europa y la enfermedad cardiovascular no cesa de aumentar.

Frutos secos

Típicamente mediterráneos cuando están tostados, son sabrosos, nutritivos, y tienen una larga durabilidad. Aportan minerales, proteínas, vitamina E y, lo más importante, grasas poliinsaturadas beneficiosas para el sistema cardiovascular

Latas de legumbres

Constituyen una fuente importante de proteínas, minerales y antioxidantes.

atas de legumbres

Constituyen una fuente importante de proteínas, minerales y antioxidantes.

La ventaja de la leche en polvo o evaporada es que puede guardarse durante tiempo y que aporta la misma cantidad de proteínas y calcio que la leche convencional