Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Ova knjiga je trenutno nedostupna
1.105 tiskanih stranica
- Vlasnik autorskih prava
- Издательство АСТ
Dojmovi
- Роман Фильje podijelio/la dojamprije 4 godine
👍Vrijedna čitanja🔮Složena💡Poučna🚀Čita se u jednom dahuВозможно, самая сильная книга по кулинарии.
Citati
- Lidia Vaynblatje citiralaprije 4 godine
Если соус голландский свернется и станет жидким, то его можно исправить холодной водой; для этого нужно налить в другую кастрюлю 1–2 ст. л. холодной воды и в нее вводить понемногу испорченный соус, размешивая его в одну сторону лопаточкой; соус исправится и опять получит надлежащий вид. - Lidia Vaynblatje citiralaprije 4 godineИмператор” и голландский. Эти сорта обыкновенно покупаются, когда хотят приготовить картофель-суфле, т. е. дутый, пустой внутри.
- Lidia Vaynblatje citiralaprije 4 godineПри покупке картофеля нужно обращать внимание, чтобы он был рассыпчатым, не водянистым; для этого нужно разрезать картофелину пополам и потереть половинки друг о дружку, если появляется пена, то картофель хороший.
fb2epub
Povucite i ispustite datoteke
(ne više od 5 odjednom)